Menù del 31 Dicembre 2017

Bollicine di benvenuto
                                                 
ANTIPASTI
Tris di Cinghiale, Struzzo e Petto D’Oca marinati al profumo di Melograno
Duo di Vol-au-Vent ripieni con Funghi Porcini

PRIMI
Troffie al ragù di anatra con profumi di tartufo
Caramelle allo Speck e Scamorza Ragusana in Crema di Noci

SECONDI
Scaloppa di faraona in salsa d’ Arancio e Mandorle tostate servito con Endivia Belga alla brace.
Stracotto di cervo al profumo di Marsala e Castagna
Lenticchie di Fine Anno

DESSERT
Arrotolato di Pan di Spagna con Nocciola e Mascarpone
Brindisi di Fine Anno

BEVANDE
Firriato Branciforti Nero d’Avola
Acqua San Benedetto
Bibite varie